in

أطعمة لا يجب وضعها في المجمد

أطعمة لا يجب وضعها في المجمد

من الطبيعي أن نخزن طعامنا في المجمد ظانين أن ذلك سيحفظ الطعام لأطول وقت ممكن، لكن للأسف هناك بعض الأطعمة التي حذر مختصوا التغذية من وضعها في المجمد، لأن ذلك سيعجل بفسادها وسيفقدها العديد من العناصر الغذائية الموجودة فيها، كما أنها قد تتسبب في مخاطر صحية وخيمة كالتسمم والسرطان.

 

أطعمة لا يجب وضعها في المجمد:

من الطبيعي جدا أن يحفظ الناس الأطعمة في المجمد لحمايتها من التلف، لكن هناك العديد من الأطعمة حذر مختصوا التغذية من وضعها في المجمد لأن قد يفسدها أو قد يجعلها سامة وخطيرة على الصحة.

نقدم لكم في هذه المقالة قائمة تحتوي على الأطعمة التي لا ينبغي حفضها في المجمد:

الخيار: إن وضع الخيار في المجمد كفيل بان يفسد قشرته الخارجية ويسرع بفساده، لذا من اجل الحفاظ عليه لمدة اطول ينصح وضعه في وعاء على الطاولة في درجة حرارة الغرفة.

الجزر: وضع الجزر في المجمد يؤدي الى فساده بسرعة. لذا يفضل الإحتفاظ به في مكان مظلم وجاف بعيدا عن أشعة الشمس.

البطاطس: ينبغي وضعها في مكان جاف ومظلم، لأن درجات الحرارة الباردة يمكن ان تحول النشا الموجود فيها إلى سكر. الأمر الذي يجعل طعمها غير محبب.

البيض: وضع البيض في المجمد يؤثر على تركيبته وطعمه، لذا لا ينصح بوضعه في المجمد.

بلح البحر: يفضل طهي بلح البحر لمدة خمس إلى سبع دقائق قبل وضعه في المجمد لكي لا يفقد طعمه وجودته. يعد من أطعمة لا يجب وضعها في المجمد.

المايونيز: لا يوجد الذ من صلصة المايونيز لمرافقة السلطات والمأكولات البحرية أو اللحوم المشوية، وبما ان المايونيز مصنوعة من البيض لذلك ينصح استهلاكها بسرعة ولا توضع في المجمد لانها قد تتسبب في تسمم غذائي.

البطيخ: إن تخزين البطيخ في المجمد يفقده نسبة البيتاكاروتين المسؤولة عن لونه وطعمه الحلو ونضارته والذي يتحول في جسمنا إلى فيتامين أ.

السلطة: تعد واحدة من الأطعمة الغنية بالماء لذا لا ينصح بتجميدها.

الفجل: ينصح بوضعه في درجة حرارة الغرفة ليحافظ على جودته. لأنه يعد من أطعمة لا يجب وضعها في المجمد.

الجبن: إن تجميد الجبن يجعله رطبا جدا مما سيؤثر سلبا على طعمه وشكله.

الطماطم: وضع الطماطم في المجمد سوف يوقف عملية النضج الذي يعطي للطماطم المزيد من الطعم والنكهة.

 

نصائح:

  • قبل تجميد الأغذية يجب تغليفها جيدا. ووضع تاريخ التجميد عليها.
  • الأطعمة الغنية بالماء مثل الكريمات والسلطات لا يجب تجميدها.
  • جميع أنواع الأجبان لا يجب وضعها في المجمد.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*

أغنى 5 فنانين عرب لسنة 2017

أغنى 5 فنانين عرب لسنة 2017

نكت مضحكة جدا

نكت مضحكة جدا